Rezepte

CaiBIERinha

RezeptBierCocktails
Aline
30.06.2021

Ein Caipirinha ist der Hausdrink der Brasilianer. Er besteht aus Cachaça, Limette, Zucker und Eis. Wem ein klassischer Capirinha zu langweilig ist, kann seinen Caipi auch mit einem Bier mixen. Das Rezept dazu findest du hier.

Aline
30.06.2021

Ein Caipirinha ist der Hausdrink der Brasilianer. Er besteht aus Cachaça, Limette, Zucker und Eis. Wem ein klassischer Capirinha zu langweilig ist, kann seinen Caipi auch mit einem Bier mixen. Das Rezept dazu findest du hier.

Zutaten

Zubereitung

  1. Limette klein schneiden und zusammen mit dem Zucker ins Glas geben.
  2. Mit einem Stössel oder einem Kochlöffel die Limetten im Glas zerdrücken.
  3. Mit Bier und Eis füllen.

Tipp: Limetten richtig verarbeiten

Ein Caipirinha ist einer der wenigen Cocktail-Klassiker, bei dem nicht ausschliesslich nur der Saft einer Limette verwendet wird. Die ausgepressten Limettenstücke sind Teil des Getränks.

caibier


Das Auspressen einer Limette erscheint ganz einfach, hat jedoch einige Tücken: So lässt sich die Menge des Safts nur unpräzise regulieren, den Säuregehalt nicht vorab erkennen und es können Bitterstoffe in den Cocktail gelangen.

Mit den folgenden Tipps drückst du die Limette bestimmt richtig aus und erzielst den optimalen Geschmack in deinem Caipirinha oder in diesem Fall im Caibierinha:

  1. Zerdrücke nur das Fruchtfleisch: Versuche mit deinem Stössel gezielt auf das Fruchtfleisch und nicht auf die Schale oder weisse Zwischenschichten zu drücken.
  2. Säure abschmecken: Bevor du deine Spirituose oder dein Bier dazu gibst, kannst du die Balance zwischen Zucker und Limettensaft abschmecken und wenn nötig noch etwas anpassen.
  3. Nicht übertreiben: Das Zucker-Limetten-Gemisch sollte nicht der Hauptbestandteil deines Cocktails sein. Die Spirituose resp. das Bier ist das dominante Merkmal dieses Drinks.

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