Celia - la bière sans gluten
Les raisons de renoncer au plaisir de la bière sont diverses. Mais certaines personnes souffrent d’une intolérance au gluten (maladie cœliaque) et regrettent de ne pas pouvoir déguster une bière de temps en temps. Pour elles, la bière dégluténisée est la solution. La bière Celia Organic sans gluten est fabriquée selon un procédé breveté et résulte d’un processus de brassage en cuves ouvertes de 14 jours au terme duquel le gluten est retiré. La teneur en gluten de Celia Organic est alors inférieure à 5 ppm, ce qui permet à des personnes intolérantes au gluten de la consommer.
Celia - la bière végane
Les bières sont-elles normalement véganes? Pour les adeptes d’un mode de vie végan, cette question est justifiée. Selon la «Reinheitsgebot» ou décret de pureté, la bière doit se composer d’eau, de houblon, de malt d’orge et de levure. Par conséquent, la bière est végane. Mais attention, la clarification de la bière est importante car toutes les brasseries ne procèdent pas avec des filtres kieselguhr ou autres méthodes similaires: certaines utilisent aussi des produits animaux comme de la vessie de poisson ou de la gélatine. Les fabricants ne sont pas tenus de le préciser étant donné que cela ne fait pas partie des principaux ingrédients de la bière. Avec la bière Celia Organic, les végans ont la certitude qu'aucune substance animale n’est utilisée pour la clarification.
Celia - la bière bio
Celia Organic est fabriquée à partir d’un mélange unique de houblon Saaz noble et de malt d’orge bio. Elle se distingue par sa riche couleur dorée surmontée d’une belle couronne de mousse beige. Celia Organic est certifiée bio. La brasserie utilise exclusivement des ingrédients biologiques et s’engage en faveur d’une méthode de production durable.
Celia - le plaisir authentique de la bière
Nous sommes nombreux à apprécier une bière blonde de temps en temps: en été pour se rafraîchir et accompagner les grillades, ou en hiver avec une délicieuse fondue au fromage, une lager est toujours bienvenue. Celia Organic possède la saveur authentique d’une bière lager. Le houblon Saaz lui apporte une subtile amertume et des arômes d'agrumes. La finale est rafraîchissante et séduit par ses notes herbeuses. Celia Organic sans gluten est une bière lager traditionnelle riche et complexe. La deuxième fermentation a lieu en bouteille pour que la bière s’affine et se charge en gaz carbonique de manière naturelle.
Zatec – la ville du houblon
La ville de Žatec (Saaz), au nord-ouest de la République tchèque, compte parmi les villes royales les plus anciennes et les mieux préservées du pays. On y brasse de la bière depuis le Moyen Âge. Žatec est au cœur d’une région fertile dont le paysage est façonné par la culture du houblon: les champs de houblon et les installations de séchage de houblon y sont omniprésents. La ville est mondialement célèbre pour le houblon de Saaz, cultivé aux alentours et exporté à l'étranger.
Celia est brassée depuis 1801 à la brasserie tchèque de Žatec, mais celle-ci a souffert durant la période communiste. Le manque d’investissements a rendu l’exportation locale et internationale difficile. En 2001, Rolf Munding a racheté la brasserie et lancé un programme d’investissements qui lui a permis de remettre l’entreprise sur les rails.
Celia Organic fait aujourd’hui partie des bières sans gluten artisanales couronnées de prix: une bière pleine de caractère à essayer absolument.
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