Ingrédients
- 400 ml de bière Guinness
- 200 g de ketchup
- 200 ml de vinaigre de cidre
- 175 g de sucre brun
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Un peu d’huile
- Sel, poivre
Préparation
- Eplucher l’oignon et l’ail et les émincer finement. Mettre l’huile à chauffer dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter la bière, le ketchup, le vinaigre et le sucre, porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux jusqu’à obtenir la consistance d’une sauce.
- Réduire la sauce en purée avec un mixeur, assaisonner avec du sel et du poivre.
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