NYA Carnegie

La Nya Carnegie Bryggeriet (nouvelle brasserie Carnegie) est un parfait exemple des progrès accomplis par la culture de la bière et du brassage dans le monde. Fabriquée sur le sol suédois avec des influences américaines, la marque de bière artisanale allie les compétences en brassage du célèbre maître-brasseur de Brooklyn Garrett Oliver avec les atouts de l’art du brassage suédois.

NYA Carnegie J.A.C.K., une bière peu alcoolisée à la saveur India Pale Ale intacte

Parfaite pour accompagner un repas

Moins (d’alcool) est parfois un plus: c’est ce qu’ont pensé les maîtres brasseurs de Nya Carnegie quand ils ont créé l’India Pale Ale J.A.C.K. Les amateurs de bière y trouveront le vrai plaisir d’une IPA, quoique J.A.C.K. n’ait que 4,5 % vol. d’alcool. Cette bière artisanale suédoise Appartient au type de bière de la session IPA et effectue à la perfection le grand écart ambitieux entre un maximum de houblon et une bombe en fait d’alcool. Dans le verre, elle a des reflets jaune or et son merveilleux parfum frais rappelle les aiguilles de pin, les agrumes et même un soupçon d’ananas.

En bouche, sa belle base maltée se fait remarquer et se termine par une finale âcre et mordante. J.A.C.K se marie à merveille avec des mets épicés, de la viande grillée, du fromage corsé ou du saumon grillé sur une sauce à la mangue.

Quatre jeunes maîtres brasseurs

Ceux qui se demandent ce que signifie cette session IPA J.A.C.K. devraient passer à la brasserie de Stockholm et demander à rencontrer les jeunes maîtres brasseurs. Il se pourrait que Josefine, Anders, Christopher et Karl aient un peu de temps à leur consacrer et en viennent à leur parler de leur légère India Pale Ale au riche arôme d’IPA …

NYA Carnegie 100W: IPA exquise suédoise

Une amertume mordante et une finale sans fioritures

100W est un hommage au jargon des ampoules parlé autrefois dans les bâtiments. Mais ce nom convient aussi parfaitement à l’India Pale Ale non filtrée qui scintille dans son verre d’une éclatante lueur claire comme une ampoule de 100 watts. Des effluves de pamplemousse et zeste de citron montent au nez, tandis que des arômes d’orange, de groseille à maquereau et de myrtille ravissent le palais. La douceur initiale du malt fait bientôt place à une pointe d’amertume mordante; le tout s’éteint dans une finale sèche.

Accompagnement idéal de plats exquis

La Nya Carnegie 100W IPA est une India Pale Ale de classe mondiale. Cette bière de fermentation haute amère et fruitée accompagne à merveille des plats exquis. Elle se marie particulièrement bien au canard, aux tacos mexicains, aux currys thaïlandais et à la cuisine indienne.

NYA Carnegie Amber

Il existe des bières qui sont plus grandes que la somme de leurs composants. Nya Carnegie Amber en fait partie: elle accompagne les repas avec une incroyable diversité et révèle en permanence de nouvelles facettes. Les notes de caramel chantent en choeur avec de la viande ou des légumes rôtis, elles renvoient habilement la balle à la charcuterie et soulèvent l’enthousiasme en présence de grillades.

Le malt à brasser maintient délibérément le spectacle sur la scène centrale, tandis que les subtils arômes de foin du houblon anglais Fuggle se placent comme groupies en première ligne. Les brasseurs de Nya Carnegie appellent ces caractéristiques également « malt forward » et n’utilisent que les meilleures céréales maltées au sol. Une bière qui ne doit manquer dans aucun Beer & Food Pairing.