Mengenangaben für 4 Personen
250g Feta
100g Creme Fraiche
1 Chili
500g Blattspinat
10 Kirschtomaten
Olivenöl
Salz Pfeffer
Pitabrot:
125g Mehl
75 g lauwarmes Wasser
Salz
3g Trockenhefe
Prise Zucker
15g Olivenöl
Olivenöl
getrocknete Kräuter
In der Küche:
Feta mit einer Gabel in einer Schüssel in kleine Stücke zerdrücken.
Etwa Olivenöl, Creme Fraiche dazugeben & zu einer Masse verrühren.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Tomaten halbieren, Spinat waschen.
Für das Brot die Hefe mit Zucker im Wasser ca 10 Minuten quellen lassen.
Mehl, Öl, Salz hinzugeben & zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Ca 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Teig nun in acht kleine Stücke portionieren, nochmals durchkneten, zu dünnen Fladen formen & für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Das Öl mit den Kräutern vermischen.
Am Grill:
Den Grill auf 200°C aufheizen.
Den Pizzastein direkt im Grill mit aufheizen.
Die Holzplanke direkt angrillen bis diese knistert & knackt. Das Brett wenden, den Grill auf indirektes Grillen umrüsten.
Das Brett in der Indirekten Zone platzieren.
Auf die angegrillte Holzseite nun den Spinat & Kirschen legen. Mit etwas Öl beträufeln & mit Salz/Pfeffer würzen. Die Creme mit Hilfe von zwei Löffeln locker auf dem Spinat verteilen.
Auf dem Pizzastein nun die Teiglinge backen. Nach ca 6 Minuten wenden & die gebackene Seite mit dem Kräuteröl bepinseln. Weitere ca 6 Minuten backen lassen.
Dazu passt Feldschlösschen Pale Ale
